Sur exposition/ sous exposition probleme

Bonjour je débute en photo et quelque chose d'apparence simple me bloque et ça me frustre énormément.

Je possède un nikon 5500 et lorsque je veux modifier l exposition à l'aide du bouton +/-, je vois bien une différence à l'écran. Mais lorsque je fais la mise au point, j'ai l'impression que l appareil corrige lui même et le résultat est au final le même à -3 ou +3 à la prise de vue.
Idem pour la mesure spot je ne vois pas la différence pourtant j appliquéme le étape pour y parvenir. Quelqu un voit il le point bloquant ?
D'avance merci de votre aide

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