Achat nouveau boitier, besoin d'aide

Bonjour,  
Je souhaite progresser en photo et passer le cap du boitier un peu plus expert afin d'avoir plus de possibilités dans mes photos. Je fais des photos culinaire (pour mon blog de cuisine) principalement mais je fais également beaucoup de photos de portrait et de mes vacances. Je shoot actuellement avec un Canon G7x M2 qui est vraiment top mais je me sens bridé par moment, j'ai besoin d'un peu plus de liberté. Par exemple lors de mes dernières vacances je voulais prendre en photo une mouette sur la plage de bon matin mais pour le cliché que je désirais il fallait que je me reproche de cette mouette et malheureusement pour moi, cette mouette n'était pas dressée et ne voulait apparement pas prendre la pose !

De par ce fait je me suis beaucoup posé la question et j'en suis arrivé cette conclusion. Il faut que j'investisse dans un boitier avec objectifs interchangeable afin de pouvoir, quand je le veux, changer d'objectifs et ainsi faire de jolies photos souvenirs d'une mouette sur la plage !
Pour mon blog de cuisine je fais aussi des vidéos et je compte filmer en 4k afin de pouvoir, en post traitement, recadrer en Full HD. J'ai un budget d'environ 1200-1400 euros tout compris (c'est à dire boitier+ objectif(s) )
Donc voilà mes condition !
Je me posais donc la question après quelques recherches sur internet, un hybride ? Un reflex ? J'ai pas mal lu que les hybride font sensiblement la même chose que les reflex (dites moi si je me trompe, je suis ici pour apprendre) !
Que pouvez vous me conseiller ?  

Sachant aussi que le Canon G7x m2 est mon petit bijoux et que je me suis pas mal familiarisé avec Canon mais que je n'ai pas forcement d'attache avec cette marque.

J'ai regardé sur internet et je suis tombé sur le Sony Alpha 6300 ou encore sur le Panasonic Gx80 ou me conseillez vous plutôt un reflex comme le 80D quitte à faire l'impasse sur la 4K ?

Merci d'avance,
Pour la petite anecdote, cette fameuse mouette a déféqué sur moi en s'envolant !

J'aimerai réellement bénéficier de vos conseils !   :-i

laventurierpolip a écrit :

J'aimerai réellement bénéficier de vos conseils !   :-i
 

Des conseils, non mais juste un avis, à moins que la photo culinaire nécessite un autofocus de compétition, les crêpes en vol plané par exemple ?

Je persiste jusqu'à preuve du contraire à considérer qu'un réflex n'est pas conçu pour la vidéo, sans compter le risque d'usure prématurée dût à la chauffe, ce n'est pas une caméra :-t

Faut il dépenser 1 000 € pour autant sans trop savoir quels objectifs seront nécessaires car le prix total grimpe vite, que ce soit Canon, Sony ou autre.

Un exemple tout frais d'il y a un quart d'heure :
- je viens d'acheter un objectif Minolta 50 1, 7 en parfait état pour 50 €, soit le même prix qu'un Sony SAM 50 1, 8 trouvé il y a un mois, pour les comparer l'un à l'autre sur hybride Alpha 5100 !
- chez Sony en monture E, le 50 mm f/1.8 OSS coûte au moins 300 €, un 35 mm f/1.8 plus de 400 > pas donné quand même ;(

Pour peu que tu rajoutes un bon trépied, un flash spécifique, des filtres ou autres accessoires, l'addition sera salée et le repas sans doute indigeste…

A moins que tu connaisses dans ta famille ou ami(e)s, des personnes susceptibles de te prêter un ou des objectifs, voire un second boitier qu'ils n'utilisent pas souvent ?

 

Merci MGI

Pour tout ce qui est accessoire j'ai ce qu'il me faut; Trépieds, lumière, micros etc…

Je vais poster sur le topic objectif du coup pour le choix de l'objectif, mais j'aurai voulu un petit conseil surtout pour le boitier. 
Est-ce qu'avec un boitier sony alpha 6300 j'ai plus de marge de manoeuvre pour faire des photos d'amateur avancé  ainsi que des vidéos plutôt qu'avec un Gx80 ? est-ce que tu me conseil plutôt un autre boitier mirrorless pour une utilisation quotidienne ?  

Je vais reprendre une nouvelle fois mon argument préféré : à poids et encombrement similaire, je préfère le boitier qui a le plus grand capteur, donc l' Alpha 6300 :)
http://camerasize.com/compare/#673,656

De plus, vu la pléthore de bagues d'adaptation qui existe maintenant pour la monture E (ou FE), on peut utiliser presque tous les bons objectifs d'autres marques, même de Canon ou Nikon, sans oublier Leica pour qui en aurait dans un coffre blindé !

Personnellement, au départ, j'avais fait un autre choix : 2 Nex d'occasion avec évidemment 2 objectifs différents, de qualité forcément car je n'utilise vraiment les zoom que depuis que je suis en fauteuil roulant.

Par exemple, ce jour là j'avais emporté le petit Nex 3 n + 20 2, 8 et le Nex 5 R + Sigma Art 60 2, 8 dont voici une photo prise en toute discrétion :

Merci beaucoup !  

Je vais partir sur le sony A6300 du coup !  

Et pour les objectifs je vais de ce pas poser un post sur le topic dédié !